Wat is takoyaki?

Takoyaki is een van de meest bekende en meest populaire street food in Japan. Oorspronkelijk komt het gerecht uit Osaka en daar kun je een food stand met takoyaki op elke hoek van de straat vinden.

Takoyaki wordt gemaakt van beslag met bonito vis bouillon en Kelp (een soort zeewier) bouillon. Wij gebruiken een speciale takoyaki pan waar we van het beslag kleine ronde balletjes maken. In de kleine balletjes gaan wat groenten (spitskool, bosui en gember) en met name een stukje gekookte octopus.

Takoyaki wordt geserveerd op een speciaal houten bordje en overgoten met heerlijke teriyaki saus, Japanse kewpie mayonaise, Katsuo bushi (vis flakes) en zeewierpoeder. Geniet van deze delicatesse uit Osaka!!